ikan sambel matah yang simpel & segar 🌶️🐟

 

Bahan:

2 ekor ikan (bebas: nila/gurame/kembung)

6 siung bawang merah

3 batang serai (ambil putihnya)

5 cabai rawit (sesuai selera)

2 lembar daun jeruk

1 buah jeruk limau

1 sdt terasi (optional)

Garam & gula secukupnya

Minyak panas secukupnya

🍳 Cara membuat:

Goreng ikan sampai matang & kering, sisihkan 🐟

Iris tipis bawang merah, cabai, serai, dan daun jeruk 🌿

Campur semua bahan iris, tambahkan garam & gula

Siram dengan minyak panas, aduk rata 🔥

Tambahkan perasan jeruk limau, aduk lagi 🍋

Sajikan sambel matah di atas ikan goreng

✨ Siap disajikan! Rasanya segar, pedas, dan wangi banget 😋

Continue reading →

🦑 Cumi Saus Padang Pedas Gurih

 

Bahan:

500 gr cumi segar (bersihkan, potong cincin) 🦑

5 siung bawang merah 🧅

3 siung bawang putih 🧄

5 buah cabai merah keriting 🌶️

3 buah cabai rawit (sesuai selera) 🔥

1 batang daun bawang 🌿

2 sdm saus sambal 🍅

1 sdm saus tomat 🍅

1 sdm saus tiram 🦪

1/2 sdt gula pasir 🧂

Garam secukupnya

100 ml air 💧

Cara membuat:

Rebus cumi sebentar (±2 menit), tiriskan 🦑

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai 🌶️

Tumis bumbu halus sampai harum 🔥

Masukkan saus sambal, saus tomat, saus tiram, aduk rata 🍅

Tuang air, beri gula & garam 🧂

Masukkan cumi, aduk cepat (jangan lama biar gak alot!)

Tambahkan daun bawang, masak sebentar 🌿

Angkat, siap disajikan 😍

Tips biar enak:

 ✨ Jangan masak cumi terlalu lama (biar tetap empuk)

✨ Bisa tambah perasan jeruk nipis biar segar 🍋

✨ Kalau suka kental, tambahkan sedikit larutan maizena

Continue reading →