๐งบ Bahan Bakso (Kulit Luar):
๐ฅฉ 300 gram daging sapi giling (boleh campur ayam)
๐ง 2 siung bawang putih
๐ง Garam & lada secukupnya
๐ฅ 1 butir telur
๐พ 100 gram tepung tapioka
๐ง Es batu / air dingin secukupnya (biar adonan kenyal)
๐ถ️ Bahan Isian Mercon:
๐ถ️ 15–20 cabai rawit merah (atau sesuai selera)
๐ถ️ 5 cabai merah keriting
๐ง 5 siung bawang putih
๐ง 7 siung bawang merah
๐ 100 gram daging ayam/sapi suwir (optional)
๐ฌ 1 sdt gula merah
๐ง Garam & kaldu bubuk secukupnya
๐ข️ Minyak untuk menumis
๐ฅฃ Cara Membuat Isian Mercon:
1️⃣ Haluskan cabai, bawang merah, dan bawang putih
2️⃣ Tumis bumbu sampai harum dan matang
3️⃣ Tambahkan daging suwir (jika pakai), garam, kaldu, dan gula merah. Aduk rata hingga mengering
4️⃣ Dinginkan, bentuk isian kecil-kecil untuk diisi ke dalam bakso ๐ถ️๐ฅ
๐ฉ๐ป๐ณ Cara Membuat Bakso: 1️⃣ Haluskan daging, bawang putih, telur, garam, lada, dan es batu pakai blender/food processor
2️⃣ Masukkan tepung tapioka, aduk rata
3️⃣ Ambil sedikit adonan, pipihkan, beri isian sambal mercon di tengah, lalu bulatkan rapat ๐งค
4️⃣ Rebus bakso dalam air panas hingga mengapung & matang (~15 menit)
5️⃣ Bisa juga dikukus sebentar untuk hasil maksimal ๐ซ
๐ Penyajian:
Sajikan bakso dengan kuah kaldu sederhana (air rebusan tulang + bawang + garam)
Tambah sambal, kecap, bawang goreng, seledri & mie kalau suka
Atau bisa langsung goreng bakso mercon buat versi bakso goreng pedas isi cabai! ๐ฅ
๐ก Tips Mantul:
Agar pedas maksimal, jangan campur gula terlalu banyak
Bisa disimpan dalam freezer untuk stok jualan atau camilan mendadak
Mau versi bakso tahu mercon, bakso aci mercon, atau goreng crispy? Bisa dibuat juga!
Selamat menikmati sensasi bakso isi sambal yang meledak di mulut
Sumber dari saluran https://whatsapp.com/channel/0029Vag2MOt3GJOwG8DH5J2w/4688
0 comments:
Posting Komentar